2�14日,清晨的薄霧還未散�,當(dāng)筆者像往常一樣走�(jìn)辦公�,發(fā)�(xiàn)不遠(yuǎn)處的銅冠礦建公司冬瓜山項(xiàng)目部職工食堂的燈已經(jīng)亮起。“肯定又是劉春蘇提前到了!”筆者走�(jìn)職工食堂�(zhǔn)備查看一下備餐情況。只見項(xiàng)目部食堂班長(zhǎng)劉春蘇身著炊事服、頭戴廚師帽,正在灶�(tái)間忙碌穿�,手中的鍋鏟仿佛指揮�,為即將到來(lái)的用餐早高峰“奏響序曲��
勇于扛起千鈞�(dān)
2018年,劉春蘇初到冬瓜山�(xiàng)目部食堂�(shí),食堂后廚設(shè)備陳舊,人手短缺。作為一名僅有家常烹飪經(jīng)�(yàn)的“半路出家”�,她深知肩上�(zé)任之�,“礦山工人干的是體力�,吃不好�,哪有力氣保安全、趕�(jìn)�?”為快速提升技�,她跟著老師傅學(xué)顛勺、練刀�。擔(dān)任班�(zhǎng)�,她積極研究�(yíng)�(yǎng)搭配,將食堂菜譜從“老三樣”拓展到每周20余種菜品,葷素搭�、南北風(fēng)味兼顧。工人們笑稱:“劉班長(zhǎng)的菜譜比礦山的巷道還豐富!”為了讓工友們吃得放心、舒�,劉春蘇每天�(jiān)持早起,挑選新鮮蔬菜、肉�,嚴(yán)格把控食材質(zhì)�。采�(gòu)回來(lái)�,她便一頭扎�(jìn)廚房,開始準(zhǔn)備班中餐。洗�、切�、炒菜……她�(dòng)作嫻熟,一絲不��
巧手織就溫情�(wǎng)
面對(duì)“眾口難�(diào)”的難題,劉春蘇自創(chuàng)“三看工作法”:看天氣定菜譜,三伏天添涼拌苦瓜,�(shù)九天增羊肉暖�;看�(jìn)度調(diào)分量,掘�(jìn)�(duì)攻堅(jiān)�(shí)加足葷菜,鏟�(yùn)�(duì)夜班備好夜宵;看臉色問需�,發(fā)�(xiàn)�(shuí)剩菜多就悄悄記下他們的口味。為了讓工友們吃上熱乎可口的飯菜,她總是掐著�(diǎn)下鍋,保證飯菜出鍋時(shí)熱氣騰騰。“劉班長(zhǎng)做的飯菜,有家的味道!”工友們對(duì)劉春蘇的廚藝贊不絕口。一道道家常菜,包含著她�(duì)工友們的�(guān)心和愛護(hù)�
柔肩撐起半邊�
在男性占95%的礦山項(xiàng)目工地,劉春蘇把五名女工擰成“一股繩�。切菜工王姐丈夫患病,她主動(dòng)頂班兩�(gè)�;面�(diǎn)師小趙孩子升�(xué),她熬夜幫忙整理�(fù)�(xí)資料。當(dāng)年輕女工抱怨“整天圍著灶�(tái)�(zhuǎn)沒出息�,她總是輕撫著被油煙熏黃的廚師帽說:“咱們炒的每道菜,都是礦工兄弟們‘開山拓路的能量棒�。�
在劉春蘇的帶�(lǐng)�,銅冠礦建公司冬瓜山�(xiàng)目部職工食堂窗口飄出的不只是飯菜�,更有一份扎根平凡崗位的巾幗力量,正伴著礦山�(jī)械的轟鳴�,譜寫出新時(shí)代勞�(dòng)者的�(dòng)人樂章�
(許�(qiáng) 曾紅林)
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