2月14日，清晨的薄霧還未散去，當(dāng)筆者像往常一樣走進(jìn)辦公室，發(fā)現(xiàn)不遠(yuǎn)處的銅冠礦建公司冬瓜山項(xiàng)目部職工食堂的燈已經(jīng)亮起。“肯定又是劉春蘇提前到了！”筆者走進(jìn)職工食堂準(zhǔn)備查看一下備餐情況。只見項(xiàng)目部食堂班長(zhǎng)劉春蘇身著炊事服、頭戴廚師帽，正在灶臺(tái)間忙碌穿梭，手中的鍋鏟仿佛指揮棒，為即將到來(lái)的用餐早高峰“奏響序曲”。
勇于扛起千鈞擔(dān)
2018年，劉春蘇初到冬瓜山項(xiàng)目部食堂時(shí)，食堂后廚設(shè)備陳舊，人手短缺。作為一名僅有家常烹飪經(jīng)驗(yàn)的“半路出家”者，她深知肩上責(zé)任之重，“礦山工人干的是體力活，吃不好飯，哪有力氣保安全、趕進(jìn)度？”為快速提升技能，她跟著老師傅學(xué)顛勺、練刀工。擔(dān)任班長(zhǎng)后，她積極研究營(yíng)養(yǎng)搭配，將食堂菜譜從“老三樣”拓展到每周20余種菜品，葷素搭配、南北風(fēng)味兼顧。工人們笑稱：“劉班長(zhǎng)的菜譜比礦山的巷道還豐富！”為了讓工友們吃得放心、舒心，劉春蘇每天堅(jiān)持早起，挑選新鮮蔬菜、肉類，嚴(yán)格把控食材質(zhì)量。采購(gòu)回來(lái)后，她便一頭扎進(jìn)廚房，開始準(zhǔn)備班中餐。洗菜、切菜、炒菜……她動(dòng)作嫻熟，一絲不茍。
巧手織就溫情網(wǎng)
面對(duì)“眾口難調(diào)”的難題，劉春蘇自創(chuàng)“三看工作法”：看天氣定菜譜，三伏天添涼拌苦瓜，數(shù)九天增羊肉暖湯；看進(jìn)度調(diào)分量，掘進(jìn)隊(duì)攻堅(jiān)時(shí)加足葷菜，鏟運(yùn)隊(duì)夜班備好夜宵；看臉色問需求，發(fā)現(xiàn)誰(shuí)剩菜多就悄悄記下他們的口味。為了讓工友們吃上熱乎可口的飯菜，她總是掐著點(diǎn)下鍋，保證飯菜出鍋時(shí)熱氣騰騰。“劉班長(zhǎng)做的飯菜，有家的味道！”工友們對(duì)劉春蘇的廚藝贊不絕口。一道道家常菜，包含著她對(duì)工友們的關(guān)心和愛護(hù)。
柔肩撐起半邊天
在男性占95%的礦山項(xiàng)目工地，劉春蘇把五名女工擰成“一股繩”。切菜工王姐丈夫患病，她主動(dòng)頂班兩個(gè)月；面點(diǎn)師小趙孩子升學(xué)，她熬夜幫忙整理復(fù)習(xí)資料。當(dāng)年輕女工抱怨“整天圍著灶臺(tái)轉(zhuǎn)沒出息”，她總是輕撫著被油煙熏黃的廚師帽說：“咱們炒的每道菜，都是礦工兄弟們‘開山拓路的能量棒’。”
在劉春蘇的帶領(lǐng)下，銅冠礦建公司冬瓜山項(xiàng)目部職工食堂窗口飄出的不只是飯菜香，更有一份扎根平凡崗位的巾幗力量，正伴著礦山機(jī)械的轟鳴聲，譜寫出新時(shí)代勞動(dòng)者的動(dòng)人樂章。
（許強(qiáng) 曾紅林）
?
?
? |